★☆★大相撲幕の内弁当【夏場所】★☆★

料理課では、入居者様利用者様に食事を楽しんでいただこうと、毎年いろいろなテーマで特別食を提供しております。
平成３０年度の特別食は、大相撲幕の内弁当です。

夏場所、名古屋場所、九州場所、春場所に合わせて、開催地域の特産品などを織り交ぜたオリジナルの幕の内弁当をご用意する予定です。

第一弾は夏場所。開催地は東京です。
これぞ幕の内！な定番おかずをそろえました！

噛む力や飲み込む力が弱くなっても、目で見て美味しい、食べることが楽しみなお弁当になるよう、献立作りを工夫しました。

法要を行いました

特養フォレストホームでは、亡くなられたご入所者様の法要を年３回行っております。５月に行う法要にはご家族様を招待させていただき、家族会も一緒に開催しております。

今回は８組のご家族様にご参加いただき、生玉寺のご住職の読経の後、職員も交えて、故人様の思い出話を聞かせて頂きました。

楽しい思い出もあり、またご家族を亡くされて日の浅い方もおられ、思い出を話されながら涙を流され、それを見て他の家族様や職員ももらい泣きしてしまう、涙あり、笑顔ありの家族会になりました。

職員も、お世話をさせていただく上で、もっとこうしていたら・・・という思いもあるのですが、ご家族様から「良い看取りだった」「感謝しています」とお言葉を頂きうれしい気持ちになると共に、明日からの活力になりました。

★☆★栄養士の施設メニュー紹介★☆★

フォレストホームでは、毎週月曜日ひまわり喫茶を開催しております。

ボランティアのひまわりグループ様のご協力の下、特養の入居者様やショートステイご利用の方にご参加いただいております。

月替わりで栄養士が手作りのケーキやプリンなどをご提供しております。
今月のおすすめは抹茶ロールケーキです。

是非ご賞味下さい！

★☆★栄養士の施設メニュー紹介★☆★

５月の誕生日お祝い食は新じゃがや菜の花など、旬を感じられる食材を使用してみました。

〈メニュー〉
ミルフィーユカツ　ハニーマスタードソース
菜の花とサーモンのわさび和え
新じゃが明太バター炒め
金時豆
宇治金時プリン

彩り豊かなことに加え、菜の花は苦味がなく、ミルフィーユカツは柔らかくて食べやすいと好評でした。

★☆★栄養士の施設メニュー紹介★☆★

5月5日こどもの日のメニューは・・・

五目炊き込みおこわ
穴子の天ぷら
海老とコーンのごまマヨ和え
いわし団子のすまし汁
柏もち風まんじゅう

味付けがしっかりしていてボリュームもあり、季節感もあったとのことで、今回は初めての☆3ついただきました！

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